Můj příběh

Jan Nedoma

V současné době opět bydlí v malebném rodném Příboře na Novojičínsku. Již od mala pro něj bylo vaření nejen vášní, ale i prostředkem, jak vyjádřit své umění. Odtud jeho oblíbený slogan – Jídlo uměním. Postupem času si prošel mnoha stážemi, například v podniku Entree v Olomouci či Essens v Hlohovci. Největší zkušenosti však nabral v pražských podnicích Radka Kašpárka – michelinskou hvězdou oceněném Fieldu a novém podniku 420 restaurant, kde byl už při jeho počátcích.

Honza ve volném čase rád maluje akvarely i akrylem, čte a navštěvuje zajímavé gastro podniky.

Momentálně pracuje jako šéfkuchař na volné noze, zabývající se soukromými i veřejnými degustacemi.